TUMBET

Ingredientes: 2 berenjenas ,2 calabacines ,2 pimientos rojos carnosos,2 pimientos verdes ,3 patatas medianas, tomate frito 1 lata ,aceite, sal.


Preparación: Freír las patatas en rodajas gruesas, las berenjenas calabacín y los pimientos se cortan a cuadritos . Las berenjenas se lavaran y se mantendrán en reposo como mínimo 30 minutos para quitarles la acidez. Se fríen las verduras por separado ,y en cazuela de barro se va colocando por capas. Primero las patatas después una capa de tomate ,berenjenas, tomate, calabacines, tomate, pimiento verde, tomate, pimiento rojo y la ultima capa de tomate.