STEAK TÁRTARO

Ingredientes: 150 gr. de solomillo picado de ternera por persona, 1 huevo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de mostaza verde , alcaparras , perejil, sal y pimienta.

Preparación: Coger la carne picada y confeccionar una bola. Hacer un agujero en el centro, introducir en él la yema de huevo y salpimentar. Picar la cebolla, los ajos y el perejil. Para servir colocar en un plato la bola de carne y a su alrededor poner la mostaza, las alcaparras, la cebolla y el perejil y los ajos picados.