SALSA DE TOMATE

Ingredientes: 100 gramos de cebollas,2 dientes de ajos,400 gramos de tomates,4 cucharadas de aceite de oliva,1 cucharadita de orégano seco,1 cucharadita de azúcar, Sal

Preparación: Para preparar la salsa de tomate, sofreímos la cebolla y el ajo cortados en juliana (tiras finas). Añadimos los tomates abiertos en trozos, con una pizca de sal, el orégano seco y una cucharadita de azúcar. Cocemos a fuego lento y sin tapar durante unos 15 minutos. Pasamos por el pasapurés y por el colador hasta obtener una salsa cremosa y fina.