PUDING DE PLÁTANO

Ingredientes: 12 plátanos maduros, 250 gr. de azúcar, 6 huevos, 240 gr. de mantequilla ,1 copita de ron, Canela , Ralladura de limón, Azúcar, Canela

Preparación: Se machacan 12 plátanos maduros, se mezclan con 250 gr de azúcar, 6 huevos, 240 grs. de mantequilla (1 libra), 1 copita de ron, canela y ralladura de limón. Batir y mezclar muy bien. Poner en una fuente de horno, espolvoreada de azúcar y canela y hornear para cuajarlo. Comprobar el punto con una aguja larga, si sale limpia es que esta bien cuajado.

Nota: Se pueden aprovechar los plátanos que se han puesto maduros
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