PINCHOS MORUNOS

Ingredientes: 700gr de lomo de cerdo, 1/2 cucharada de pimentón picante, 1 diente de ajo, 1 chorro de vino blanco, tomillo, orégano, perejil picado, aceite, sal y pimienta.

Para acompañar usaremos 2 tomates asados y patatas fritas.

Preparación: Corta la carne en trozos y colócalos en una fuente honda. Añade los demás ingredientes: 1/2 vaso de aceite, las hierbas aromáticas, el ajo picado, sal, pimienta, el chorro de vino blanco y déjalo macerar durante 24 horas en la nevera. Después, pincha los trozos de carne en los palillos y sazona con sal gorda. Fríelos con un poco de aceite, a fuego fuerte, unos 4 minutos por cada lado, hasta que estén hechos.

Por último, sírvelos en una fuente acompañados de los tomates asados y patatas fritas.

Los tomates puedes pelarlos, partirlos en cuartos y aliñarlos con sal gorda y 1chorro de aceite crudo por encima.