PASTEL DE PESCADO

Ingredientes: 1kg de pescado desmigado y limpio, 1/4l de salsa de tomate,1/4l de nata, 6huevos,12langostinos pelados, 2 rebanadas pan de molde, mantequilla, sal y pimienta.

Para la guarnición usaremos huevos de caviar (sucedáneo),salsa rosa o mahonesa.

Preparación: Bate los huevos enteros con sal y pimienta. Incorpora el tomate y las 2rebanadas de pan de molde y bate con la batidora. A continuación, echa la nata, el pescado cocido y parte de los langostinos.

Vierte toda la mezcla en un molde engrasado con la mantequilla. Realizada esta operación, pon éste en el horno caliente a 175 grados durante aproximadamente 40minutos.

Saca y deja enfriar. Desmolda con cuidado y adorna con salsa rosa o mahonesa, sucedáneo de caviar y unos langostinos