PAQUETES DE CENTOLLA

Ingredientes:

Para la masa: ½ Kg de masa de hojaldre ver masas básicas , 1 huevo
Para el relleno: ½ Kg de centolla limpia picada, 75cc de aceite , 1 cebolla pequeña, picada ,1 diente de ajo picado ,1 pimiento verde, limpio, picado ,2 tallos de apio, , picados ,2 tomates maduros, pelados y sin semillas, picados ,Perejil picado ,Sal y pimienta a gusto

Preparación: En una sartén, caliente el aceite a fuego alto y luego baje la llama. Dore allí la cebolla y el ajo por 3 minutos. Añada el apio y cocine 3 minutos más. Agregue el tomate y cocine 3 minutos. Incorpore el perejil, la sal, la pimienta y la centolla, y cocine, sin tapar, hasta que la mezcla esté seca.

Divida la pasta de hojaldre en 4 partes , 2 más grandes.

Sobre una superficie enharinada y con el palote enharinado también, extienda la pasta hasta formar 4 círculos. Moje 2 moldes para Pay de 25 cm, sacúdalos y, sin secarlos, fórrelos con los 2 círculos más grandes, de modo que la pasta sobresalga de las orillas.

Tape con los círculos más pequeños. Pincele toda la superficie con el huevo y presione las orillas con el tenedor para que queden bien selladas; pinche las tapas para que escape el vapor. Coloque en horno a 200 grados durante 30 minutos Sirva acompañados de alguna ensalada especial