MAGDALENAS CASERAS

Ingredientes: 4 huevos, la ralladura de un limón, 250 cc de leche, 1 cucharadita de canela molida
250 cc de aceite de oliva crudo, 2 cucharadita de levadura (tipo Royal), 300 gramos de harina, 500 gr de azúcar, Moldes de papel de magdalenas.

Preparación: En un recipiente hondo batimos los huevos, añadimos la raspadura de limón y la leche fría.
Cuando esté todo ligado espolvoreamos con la canela molida y vertemos el aceite de oliva crudo, el azúcar, la levadura y la harina. Removemos todo el conjunto hasta conseguir una pasta fina no muy consistente. Rellenamos cada molde hasta la mitad, espolvoreamos por encima un poco de azúcar e introducimos en el horno a temperatura media, más o menos durante un cuarto de hora. Hasta que las magdalenas hayan subido y se coloreen por encima.
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