MACARRONES CON CHORIZO

Ingredientes: 1 paquete de 1 kg. de macarrones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde , 1 pimiento rojo, sal , aceite , 2 chorizos (picante, dulce o ambos, al gusto), queso rallado y 1 bote de salsa de tomate.

Preparación: Se cuecen las pastas en agua con sal y un chorro de aceite el tiempo indicado en el paquete. Escurrir y reservar con un chorrito de aceite por encima o una cucharada de mantequilla para que no se sequen. Mientras, en una sartén se sofríe en un poco de aceite la cebolla picada, el ajo picado fino, los pimientos en cuadraditos. Una vez están todas las verduras pochadas, se añade el chorizo y se rehoga junto a estas hasta que se fría un poco. Se agrega la salsa de tomate sobre las verduras y se remueve hasta que esté bien caliente. Se echa la salsa por encima de la pasta y se remueve todo bien. Puede adornarse con queso rallado por encima y gratinar en el horno.