HELADO DE CAFÉ

Ingredientes: 3 huevos,6 cucharadas soperas de azúcar (1),1 cucharada sopera de café instantáneo (2), 250gr de nata montada azucarada. (3)

Preparación: Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las tres yemas con la mitad del azúcar y el café hasta que quede cremoso. Levantar las claras a punto de nieve, ayudándose del azúcar restante. Añadir al batido de yemas y café, removiendo constantemente, por este orden y poco a poco, la nata, las claras montadas y el resto del azúcar (si hubiera sobrado de montar las claras). Hacer que la mezcla quede homogénea. Ponerla en un recipiente, o directamente en las copas a servir y poner el el congelador del frigorífico (4) durante dos horas como mínimo.

Notas: (1) cucharadas rasas.(2) cucharada rasa, mejor con nescafé "solo"(3).comprar en pastelería. (4).resultado óptimo en un 4 estrellas.