ENSALADA DE FRIJOLES BLANCOS CON TOFU

Ingredientes: una lata grande de frijoles blancos pre cocidos,250 gramos de tofu,3 dientes de ajo, una cebolla, un limón mediano, aceite de oliva, pan de centeno

Preparación: una vez hervidos y escurridos los frijoles ya frescos, cortase el tofu en cuadraditos y se aliña con ajo machacado y limón
después se mezcla con los frijoles y se le agrega el aceite de oliva, se mezcla bien y se coloca en la nevera durante 45 minutos. Se sirve sobre canapés de pan de centeno. Hay quienes prefieren convertirla en una pasta para untar