ENSALADA DE BERROS

Ingredientes: 100 gr. de berros, 100 gr. de jamón cocido en trozos, 100 gr. de queso suave, 8 rabanitos, unas hojas de treviso, 1 cebolleta, 2 cucharadas de vinagre de vino, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen y sal

Preparación: Bajo el chorro de agua fría lava las hojas de treviso, los rabanitos y los berros. Dispón las hojas de treviso alrededor del plato, y en el centro los berros y el jamón cocido. Después, el queso , los rabanitos abiertos en forma de flor y la cebolleta en juliana decorando el plato. Por último, aliña con la vinagreta del vinagre, el aceite y la sal.