CREMA DE PEPINO Y YOGURT

Ingredientes: 1 dl. de aceite de oliva virgen extra ,Vinagre de Jerez,2 pepinos murcianos medianos ,1/2 l. de agua fría ,3 yogures naturales ,Orégano, cilantro y sal al gusto


Preparación: Picar el pepino pelado e incorporar en un recipiente todos los ingredientes. Dejar macerar al menos 2 horas en el frigorífico todo junto.
Transcurrido ese tiempo, batir con la batidora hasta conseguir una crema de textura ligada. Comprobar de sal y vinagre.
Volver a reservar en el frigorífico hasta la hora de servir. Se debe de tomar bien fría