CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes: 3 Calabacines grandes, 1 Kg. de patatas blancas, 1 trozo de mantequilla , 1 vaso de los de agua, de leche , 2 quesitos y caldo de carne concentrado en pastillas (media pastilla por comensal).

Preparación: Limpiar los calabacines y trocearlos. Pelar las patatas y trocearlas. Poner ambas cosas en una cacerola, junto con las pastillas de caldo, la mantequilla, la leche y acabar de cubrir con agua, poniéndolo a hervir. Cuando este cocido, añadir los quesitos, y triturarlo todo con una batidora, hasta que quede una crema. Si queda muy espeso, licuarlo con leche. Servir caliente