CHURROS

Ingredientes: 1l de agua, 1 kg de harina de trigo, 1 cucharadita de sal,1 cucharada de mantequilla (opcional), Aceite para freír

Preparación: Poner en una olla, mejor en un hervidor, el agua, la sal y llevar a ebullición. Cuando esté a punto de alcanzarla añadir la mantequilla y disolverla. Cuando el agua hierva añadir de un golpe la harina y trabajar rápido con una cuchara de madera hasta lograr una masa fina y sin grumos. Dejar reposar un momento, hacer los churros con una churrera y freír en abundante aceite caliente, mejor de oliva.