CARPACCIO DE TERNERA CON QUESO

Ingredientes: 4 Filetes de ternera finos,100 gr. de queso español (castellano),2 cebolletas, 2 limones, pimienta negra molida y sal.

Preparación: Aplastar bien la carne con un tenedor. Colocar los filetes en platos, salpimentarlos y cubrirlos con el zumo de los limones. Meterlos en la nevera durante 2 horas. Pasado este tiempo echarles por encima las cebolletas picadas, cubrirlo con láminas finas de queso y añadir más cebolleta. Servirlo junto con el jugo de la maceración