BACALAO CARIBEÑO

Ingredientes: 1 Cebolla, 2 dientes de ajo, 2 pimientos morrones , 1 Kg. de bacalao desalado, pimienta negra, 2 copas de ron, 4 plátanos , 40 gr. de mantequilla, aceite, perejil y sal.

Preparación: Sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos picados en una sartén con aceite. Aparte freír el plátano en rodajas, en mantequilla a fuego lento. Una vez hecha la verdura, agregar el bacalao, y a los 5 minutos regar con el ron y prender. Añadir perejil picado y servir el bacalao con los plátanos