ATÚN MARINADO

Ingredientes: 500 gramos (1 lomo) de atún, 1 chorrito de zumo de limón, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, queso parmesano y sal gorda.

Preparación: Lavar el atún y macerar en una fuente cubierto de sal gorda durante 1 hora. Lavarlo y secar con papel absorbente. Envolver en film de cocina y guardar en el congelador hasta que empiece a endurecerse, para poder cortarlo con más facilidad.

Cortar filetes finos, colocarlos en una fuente y regar con el zumo de limón y el aceite. Se pude añadir en el momento de servir unas lascas de parmesano. Acompañar con ensalada al gusto.