ARROZ CON POLLO

Ingredientes: 5 dientes de ajos, 1 pimiento verde, 1 pimiento morrón, 2 tomates grandes maduros, 2 zanahorias medianas, 1 puñadito de guisantes , 1 tacita de aceite de oliva virgen 1º , sal , 3 hebritas de azafrán o colorante, 1/2 vaso de vino blanco , 1/2 kg. pollo o carne , arroz 1 puñado por persona y 1 mas adicional.

Preparación: Se trocea toda la verdura pequeñita, si es posible a cuadritos pequeñitos. Se pone a sofreír toda la verdura en la olla con el aceite de oliva y la sal Cuando este toda pocha con un color miel, se añade el pollo (o la carne deseada) troceado pequeño y se dora junto a la verdura hasta que el pollo también coja el color miel. Se añade el vino y se rehoga 5 minutos. por ultimo se echa el arroz y se rehoga con la verdura un poco (un par de vueltas) y por ultimo se añade el agua o caldo, un poco mas que el doble de arroz. ej: para 2 tacitas de café seria 5 de agua. Se deja que se ponga tierno a fuego lento. Si tienes prisa en la olla Express (no la rápida) de 6 a 7 minutos. Dejar reposar 1 minuto y a la mesa.