ARROZ CON ALCACHOFAS

Ingredientes: 300 g de arroz, 16 alcachofas, 1 cebolla,1 pimiento verde,1 pimiento rojo,1 litro de caldo de gallina, 1/2 dl de aceite de oliva, Sal.

Preparación: Se limpian las alcachofas y se cortan en cuatro trozos. Cogemos una paellera y freímos la cebolla, y los pimientos troceados.
Se añade el arroz y las alcachofas y se rehoga todo junto. Añadimos el caldo y dejamos cocer 15 minutos y estará listo para servir.